とんかつ用やトンテキ用などの厚めのお肉を柔らかくするためのポイント

こんにちは!今日も元気に営業中!

ほっぷっ 店長原田です!

 

大阪も久しぶりのいい天気になりました!

ほっぷっはガラス張りのお店なので、天気の加減で店内の明るさがかなり変化します。

晴れの日は心地よい明るいお店になりますよ。

雨の日は、照明が目立って、落ち着いた雰囲気のお店になってます。

 

さて、今日は肉屋の嫁でもありますので、少しお肉のお話を。

 

当店ではカツサンドや、ポークソテーなどで少し厚みのあるお肉を使っています。

多くのお客様が美味しいと、「柔らかい」とおっしゃってくださっています。

口でも噛み切れてしまうほど柔らかいです(*^_^*)

 

その秘密は・・・いい肉だから!

というのもあるんですが、

もう一つは、「切り込みが入っている」という事なんです。

 

写真の脂身のところがわかりやすいと思うのですが、格子状に切り込みが入っているのが見えますか?

ご自宅でも、筋を切ったりされているのではないかと思いますが、

お肉屋さんはかなり細かく切り込みを入れてくれているんです!

 

それが柔らかくなるポイントなんですね!

焼肉用のお肉のハラミなどもこういった切り込みを丁寧に入れる事で

より一層美味しく召し上がって頂けると思います!

 

ぜひ一度試して見てくださいね(*^_^*)

 

お肉屋さんだからこその丁寧な仕事が

美味しいお肉をより美味しく食べれる秘訣でした!

 

では、またお肉の情報も良いものがあればお知らせいたします(*^_^*)

 

 

 

 

ご来店お待ちしています!

「ほっ」として「ぷっ」と笑えるお料理と空間をご用意して、あなたをお待ちしています♪

営業時間 11:00〜20:00

定休日 水曜日・第3火曜日

所在地 大阪府吹田市朝日町23-8
    三桝屋ビル 1階 中
(JR吹田駅から徒歩6分)

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